Här hittar du middagarna, menyerna, bufféerna och dryckestipsen med det lilla extra – både till vardag och till fest. Alltid lättlagat, fräscht och gott!
Elle Mat & Vin
ÖRTIG BATTERISYRA
Maxa smaken med ÖRTER • Kryddighet, arom, parfym och klorofyll – örter har allt och kan verkligen förvandla en rätt. Här får du proffset Tove Nilssons bästa tips.
Grilla som proffsen
MINGEL
Vinprovning deluxe! • Den 26 maj bjöd ELLE mat & vin in till vinprovning tillsammans med Handpicked Wines och Riedel på PS Matsal. Här är höjdpunkter från den härliga kvällen!
Adam Albin: fine dining på nytt sätt • Vid Gustav Adolfs torg i Stockholm har Adam Dahlberg och Albin Wessman öppnat en ny fine dining-restaurang med ett helt unikt koncept.
Smaken av Italien
Sol, citrus och Sicilien • Låt smaker från Sicilien flytta in i ditt kök. Här möts friska citrusnoter, örter och solmogna råvaror i en hyllning till det italienska sommarköket.
La dolce vita • Vinet, pastan, espresson, kokboken och porslinet – för att nå det ljuva livet behövs riktigt bra italienska råvaror och produkter. Här är våra favoriter!
Guilia Cecchi: Trendviner från Toscana • Giulia Cecchi tillhör en av Toscanas mest välkända vinfamiljer. Efter flera år i New York har hon återvänt till familjeföretaget för att förena ett 130-årigt arv med en ny syn på framtidens vin.
Semestersmaker
SNABBA sommarhits • Fräscha råvaror, snabba tekniker och mycket smak. På bara 30 minuter lagar du allt från spicy ricebowls till klassisk schnitzel och fräscha fish-tacos.
GLÖDHET grillfest • Bäst på glöden är rätter som är lätta att laga men svåra att motstå. Från hett och mustigt till grönt och fräscht.
JORDGUBBAR i gott sällskap • Vi låter de solmogna gubbarna stå i centrum. Från krämig cheesecake och fransk tarte till friska råmarinerade jordgubbar och svalkande saft, recept som lyfter smaken av sommarens favoritbär.
Tid för KRÄFTOR • Kräftkalasens tid är nu. Till de älskade skaldjuren njuter vi bland annat solformad baguette, gazpacho och avslutar med en silkeslen bärpannacotta.
Glassigare STUNDER • Tre ljuvliga glassdesserter som passar perfekt när du vill bjuda på något enkelt men elegant. Bäst av allt: de kan förberedas i god tid och tas fram när det är dags att njuta.
I denna ljuva SKÖRDETID • Ta vara på säsongens skörd med fem snabba och smakrika rätter för både vardag och helg. Här möts solmogna grönsaker, friska örter och rustika smaker i allt från grillade kotletter och somrig pasta till fräscha sallader. En kryddig äppelkaka rundar av måltiden.
Rätt med ROSETT! • En drömgod och vacker pannacotta med rabarberrosett fixar du enkelt med hjälp av dessa steg för steg.
En doft av Italien • Bjud in till semesterkänsla med en rustik, italiensk meny fylld av solmogna grönsaker, frisk citrus, aromatiska örter – och låt ett glas iskall limoncello bli pricken över i.
PASTA med sommarsmak • Smakrika pastarätter hör sommaren till. Särskilt om de blir färdiga på mindre än en halvtimme!
Ljuvligheter från Lombardiet
Smakbitar av San Pellegrino • I den lilla kurorten San Pellegrino Terme möts alpina landskap, jugendarkitektur och italiensk matglädje. Här är våra bästa tips på njutbara stopp för det lombardiska goda livet.
Sommarsvalka
Skål för COCKTAIL o’clock • Plocka fram shakern, sommarens bär och frukter och skapa högsommarens läckraste drinkar.
Italien på flaska • Från Barolo och Amarone till vulkanviner från Etna och bubblig Moscato d’Asti – Italien fortsätter att regera i svenskarnas vinglas. Maya Samuelsson skriver om sommarens hetaste trender, smartaste fynd...