Saber Cocinar

Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.

Consultorio de cocina • PREGÚNTALE TODAS TUS DUDAS SOBRE RECETAS A CRISTINA ALVAREZ, DIRECTORA DE LA REVISTA. ENVÍALAS A: sabercocinar@rba.es

DELICIOSAS CREMAS FRÍAS • Son el mejor entrante cuando hace calor y, más allá del clásico gazpacho o salmorejo, hay alternativas igual de frescas y ricas, incluso con legumbres.

PARA COMER CON LAS MANOS • Comer sin cubiertos siempre es divertido y un placer. Para las cenas, las comida informales o las escapadas al aire libre, ¡no lo dudes!

Pepino LA HORTALIZA MÁS REFRESCANTE • Aunque disponemos de él todo el año, ahora es cuando mejor está y más apetece. Muy saludable, suave, fresco y aromático, es más versátil de lo que parece.

QUICHES SUPERFÁCILES • Con una buena masa refrigerada y pocos ingredientes, pero de colores vistosos como tomate y judías verdes, quedan espectaculares para el aperitivo o como entrante.

ARROCES SABROSÍSIMOS • En paella o a la cazuela e incluso al horno –según queramos el arroz seco, meloso o caldoso– estas tres recetas quedan espectaculares.

ROLLITOS BIEN PRESENTADOS • Cualquier receta con filetes de carne y pescado o con láminas de verdura queda supervistosa si la presentamos en forma de rollito. ¡Mira qué fáciles!

Pescado a la plancha con guarnición • Aquí tienes tres ideas fáciles para preparar un pescado sabroso y jugoso, acompañado con hortalizas, una salsa o una crema ligera.

EMPANADILLAS DE LA ABUELA • Con una masa comprada de calidad y un relleno casero jugoso, se hacen rápido y están riquísimas.

Menú fácil de Carme Ruscalleda • Lúcete cocinando este menú con recetas creadas por una de nuestras chefs más internacionales. Con entrante, segundo y postre, ¡delicioso!

Trucos y recetas LOS MEJORES PLATOS DE PASTA PARA EL VERANO • La pasta siempre soluciona cualquier comida. ¡En verano también! Ensaladas, fideuás, lasañas frías, salteaos rápidos... Apunta estas ideas.

CERDO ASADO Y BRASEADO • La carne de cerdo es la más versátil y de las más asequibles. Aprovecha cada corte con una receta deliciosa.

Trucos de la abuela • TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL PARA COMER BIEN SIN GASTAR DE MÁS

ARROZ CON LECHE SUPERCREMOSO • El único secreto para conseguirlo, sin que se pegue, es cocerlo a fuego lento y remover y remover

TARTAS CON FRUTAS • Las frutas de hueso –ciruela, melocotón, cerezas...– son perfectas para hacer tartas muy dulces, sabrosas y vistosas.

FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA

CON UN TOQUE ORIENTAL • Mezclas agridulces, texturas crujientes, colores vistosos... La cocina oriental está llena de matices, ¡mira cuántas ideas fáciles para hacer en casa!

COMER DE PICOTEO • Tapas, pinchos, tostas, platillos... El aperitivo, las comidas tipo bufé y las cena con amigos no serían lo mismo sin ellos.

Pistas PARA ESTAR AL DÍA

Nuestras recetas • Todos los platos por grupos de alimentos y orden alfabético.

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