Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Agenda

In rete con un click!

Sebastian e Stephany, una piccola storia di montagna

La biodinamica

Superfood made in Italy • Adorato da Greci e Romani, l’aromatico rizoma che ama i climi sub-tropicali ed equatoriali è oggi coltivato anche in Italia. In particolare, la fertile Valle del Coghinas in quel della Sardegna Settentrionale ne ospita diverse cultivar

La curcuma

curiosità

ZENZERO

Castelsardo, tra i borghi più belli d’Italia

ZENZERO

Taccuino di viaggio

Puparulë, pëpërussë, pupaccë, pupavërë crušchë • Viene spesso chiamato L’oro rosso della Basilicata, forse perché, fuori dalla regione, lo si trova venduto in bustine di pochi grammi o in barattoli di vetro a prezzi sostenuti. È lo źafaranë crušchë. Se non avete dimestichezza con la lingua locale, potete chiamarlo Peperone crusco di Senise IGP

Carpe Diem

Il suono dell'intelligenza • Dietro un gracchiare sgradevole, si scopre un uccello sorprendente, a partire dal bellissimo piumaggio e caratterizzato da una memoria a lungo termine e una furbizia degne di nota, che lo rendono, tra le altre cose, un grande “organizzatore” (e consumatore) di ghiande e altri semi. E, per finire, fa un bagno… di formiche!

Tre salumi, una bontà unica • Coppa, salame e pancetta sono prodotti DOP che hanno scritto la storia gastronomica del territorio piacentino e la loro produzione, favorita da un microclima unico, è ancora oggi una tradizione gelosamente custodita e protetta da un Consorzio di tutela

Come nascono tre eccellenze

SALUMI PIACENTINI

L'Abbazia di San Colombano

SALUMI PIACENTINI

Taccuino di viaggio

A sud del grande lago • Borghi rivieraschi, castelli e parchi naturali di rara bellezza tutti da scoprire sulla sponda meridionale del lago più grande d’Italia. Lì, dove viti e ulivi colorano le dolci colline di verde

Passeggiando in bicicletta nei dintorni di Puegnago del Garda

Eccellenze del territorio

Itinerario del gusto della Valtenesi

Pastori transumanti

Fior di latte di pecora? Si può fare!

Afrodisiaco mediterraneo • Ricca di vitamine e sali minerali, questa insalata è amatissima per il suo sapore deciso e pungente soprattutto nella sua variante selvatica. Particolarmente apprezzata da Greci e Romani, un tempo era usata come ingrediente per le pozioni d’amore

La rucola in breve

Seminare a ottobre

Stagionalità rucola

Ricette • Con il suo sapore stuzzicante la rucola è l’ingrediente idealeperrendereoriginali anche le ricette più classiche, che siano primi o secondi. Inoltre nella Capitale gli straccetti accompagnati da questa verdura sono un must velocissimo da preparare

I tulipani

Andrea e Marisa, il Monferrato e la loro “Cascinotta”

I vini della Cascinotta

L’irpino forte • Annoverato tra i più pregiati vini d’Italia, e ottenuto dal vitigno Aglianico, è l’eccellente frutto di una miscela perfetta di ingredienti particolari: la terra, il clima e le uve dei rigogliosi vigneti situati sulle splendide colline irpine, tra i 400 e i 700 metri di altitudine

Produttori

Ricette • Il Taurasi è un vino potente che in bocca lascia un sapore persistente, per gustarlo al meglio l’ideale è farlo “competere” con i profumi forti e le consistenze decise tipiche della gastronomia dell’entroterra...