Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Agenda

Cartoline di Melaverde • Alla scoperta della storia del paese della pasta, Gragnano, e delle particolari vigne friulane. Senza dimenticare due ricette con cui cimentarsi in cucina

Il moleta, artigiano per le vie del mondo

La Val da La Trisa

Er cimarolo • Bello come un fiore e dalle diverse proprietà benefiche, è la materia prima alla base di due dei piatti più rinomati della cucina romanesca. Come ortaggio, nella sua versione selvatica, è conosciuto sin dai tempi degli antichi Egizi che lo usavano anche per scopi fitoterapici

Non solo romanesco

curiosità

CARCIOFO ROMANESCO DEL LAZIO IGP

La sagra del Carciofo romanesco di Ladispoli

CARCIOFO ROMANESCO DEL LAZIO IGP

Taccuino di viaggio

E poi tutto finisce a tarallucci e vino… • Anche se il detto ha assunto la connotazione negativa di critica alla naturale tendenza italica al compromesso e a trovare una conciliazione amichevole a una disputa o a un confronto, in realtà rappresenta un vero monumento alla convivialità e, perché no, a questo splendido appetizer diffuso in tutto il Sud del Bel Paese

I taralli ‘nzogna e pepe

I re nel deserto • Animali forgiati dalla selezione naturale per affrontare il caldo, la mancanza di acqua e di cibo, le tempeste di sabbia e i terreni impervi. Senza di loro, la vita dell’uomo nel deserto sarebbe stata impossibile

Dromedari a San Rossore

La star della Riviera • Talmente buona da diventare un’attrazione turistica in grado di risollevare le sorti della città che la produce, la fugassa nasce ai tempi delle invasioni saracene e vive oggi un momento di splendore, anche grazie al Consorzio che la promuove

Come si prepara una fugassa

FOCACCIA DI RECCO IGP

San Fruttuoso

FOCACCIA DI RECCO IGP • La ricetta del Consorzio IGP

Taccuino di viaggio

Lì dove sorgeva il grande lago • Da Pescina a Pacentro, alla scoperta dei borghi e delle città della pianura abruzzese. Dove l’agricoltura è ancora una vocazione e l’autenticità una virtù

La transiberiana d’Italia

Eccellenze del territorio

Itinerario del gusto della Piana del Fucino

Eccellenza oltre il colle

Come gustare il Val Serina?

L’ortaggio della felicità • Fin dall’antichità sono stati usati per purificare il corpo e per la loro peculiarità di rendere di buon umore. Di origini asiatiche, gli asparagi sono tra le verdure tipiche della primavera. È proprio in questo periodo, infatti, che nei mercati se ne trovano di freschissimi di diversi colori

Gli asparagi in breve

Stagionalità asparagi

Ricette • Il gusto delicato degli asparagi sta bene davvero con tutto. Questo ortaggio è utilizzato per accompagnare paste e risotti. Si abbina sia ai formaggi freschi, come la ricotta, sia a quelli saporiti come il gorgonzola

Le calle

Tropea: Michele, Romana e i “sapori di Dio”

La cipolla rossa di Tropea

Sapore di mare e roccia • Un territorio difficile, duro ed estremo, al confine tra Italia e Slovenia, composto da pietra bianca modellata dalla fredda Bora e da un suolo fatto di poca terra rossa, ferrosa e salmastra, è la culla di un’antica varietà di uva a bacca bianca che offre vini dai profumi floreali e agrumati e dal gusto piacevolmente sapido

Produttori

Ricette • La sapidità, acidità e il gusto secco dei vini Vitovska si sposano bene con antipasti...