Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Agenda

In rete con un click! • Facebook e Instagram. La trasmissione in onda tutte le domeniche su Canale 5 mantiene un legame costante con i propri spettatori attraverso le reti social. Foto, post, immagini, commenti e scambi di opinioni tra chi fa e chi guarda il programma permettono di mantenere viva la relazione. Una modalità che contribuisce a rendere, giorno dopo giorno, Melaverde sempre più ricca e interessante!

Roberto e il pesce dimenticato

Caviale di terra • Originario dell’Australia subtropicale, questo peculiare frutto è ormai coltivato anche in alcune zone del centro sud del Belpaese, come Sabaudia. Le sue microsfere, succose e saporite, sono ricche di vitamine

TerritorioFINGER LIME

Risotto al limone e Finger lime

Tagliatelle al profumo di Finger lime

Nigiri di tonno, salmone e Finger lime

Salsa di avocado al profumo di Finger lime

Gamberetti in insalata con salsa tobiko e Finger lime

Insalata di gamberi in succo di Finger lime

Cannoli di tartare di tonno e Finger lime

Biscotti cocco e Finger lime

Cheesecake in bicchiere al Finger lime e lime

Gamberi in pastella con maionese al Finger lime

Taccuino di viaggio

Il più temuto degli abissi • È un predatore leggendario armato di denti affilati e seghettati. In mare aperto, qualsiasi cosa nuoti in superficie attira la sua attenzione

Erborinati, che passione • Tripudio di sapori con note intense, spesso pungenti e variabili dal dolce al piccante: i formaggi erborinati si caratterizzano per tinte e odori forti, grazie alla presenza di preziose muffe

FORMAGGI ERBORINATI PIEMONTE NOVARA

Filetto di manzo con Gorgonzola e patate

Risotto pere e Blu d’Alpe

Polenta di mais con Blue d’Aoste

Gnocchetti zola e noci

Chutney invernale con bruschette al formaggio Bleu d'Aoste

Taccuino di viaggio

La città della fortuna • Alla scoperta dell’antica Fanum Fortunae, città marchigiana di origine romana, ricca di meraviglie tutte da scoprire e location d’eccezione di uno dei carnevali tra i più antichi d’Italia

Itinerario del gusto di Fano

Gorgonzola come una volta

Superfood da coltivare • Tra le prime specie domesticate della storia, inizialmente venivano consumati secchi. La loro pianta è tenace e ornamentale e i semi, edibili, sono un concentrato gustoso e ipocalorico di fibre, proteine e vitamine

Risi e bisi • Estremamente versatili in cucina, possono essere i protagonisti assoluti di succulenti primi, squisite minestre e sfiziosi contorni

Vellutata di piselli al profumo di menta

Elleboro o Rosa di Natale (Helleborus)

Pasta ad alta quota • Sostenibilità, grande impegno nella ricerca e sviluppo, rispetto della propria storia e tutela della natura: ingredienti che hanno permesso di creare una pasta anticonvenzionale che incarna i profumi e i valori del territorio di nascita

Spaghetti quadrati alla carbonara

Uno Chalet tra le Dolomiti

Sapiente custode della biodiversità • Elegante, fresco e longevo, il Catarratto è di uno dei vitigni autoctoni più importanti della Sicilia, dalla potenza aromatica in grado di stupire

Caponata siciliana • Il Catarratto è molto eclettico in cucina. Nella versione secca è perfetto per aperitivi e piatti a base di pesce e verdure, o ancora con primi piatti di media struttura e carni bianche. Nella...