Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Agenda

Cartoline di Melaverde • Una Vertical Farm all’avanguardia, le storie affascinanti della Val Brembana, un Parco con i suoi specchi d’acqua e l’allevamento delle pecore in Sardegna: i momenti più belli da rivedere

Mariagrazia e il capretto scomparso

Lo spettacolo del lago d'Idro

Prezioso e mediterraneo • Ingrediente principe di una dieta sana ed equilibrata, fin dall’antichità è noto per le sue proprietà benefiche, anche a livello topico. L’Italia è il paese che vanta una moltitudine di uliveti e una varietà di olive che sono alla base di oli differenti, di regione in regione, ma sempre eccellenti

Non solo EVO. Gli oli d’oliva: tipologie e utilizzi

curiosità

La crisi dell’olio EVO: allerta contraffazione

Consigli per la conservazione e per lo smaltimento degli imballaggi

Maionese • Salsa di accompagnamento per eccellenza a base di uova e olio, ha origini francesi. Secondo una delle diverse storie che ne raccontano l’origine, è stata preparata per la prima volta a Mahòn, sull’isola di Minorca, in onore del Duca Richelieu, nipote del cardinale che fu figura di spicco della Rivoluzione Francese

Tapenade • Ottima da spalmare su pane bruscato o per accompagnare carne e formaggi, questa salsa dal gusto super deciso ha origini provenzali. La sua riuscita perfetta dipende moltissimo dalla qualità delle materie prime, compreso l’olio EVO che qui va usato in abbondanza!

Pesto alla genovese • Condimento per primi piatti tipico ligure, secondo alcuni sarebbe un’evoluzione dell’aggiadda (agliata), ossia una salsa da mortaio a base d’aglio risalente al XIII secolo; mentre secondo altri le sue origini si devono a un monaco di un convento di Pra’ (Genova) intitolato a San Basilio che, proprio in un mortaio, unì il basilico che nasceva naturalmente nei campi ad altri ingredienti portatigli in dono dai fedeli, ottenendo così l’antesignano del pesto

Essenza di mare • Praticamente sconosciuta fino a qualche anno fa fuori dalla penisola sorrentina, la colatura di alici di Cetara è oggi un prodotto apprezzatissimo e ricercato dai gourmet di tutto il mondo, tutelato dal 2020 dalla Denominazione di Origine Protetta

Una salsa dal sapore latino e orientale…

Un verme instagrammabile • Colorato, piumoso, tutto da fotografare. Vive nel mare, anche nelle acque italiane, e si trova sui fondali rocciosi. È bellissimo ma se punge genera bruciore e fastidio, proprio come le meduse

Il sapore dell’estate • Amato dai papi e dai re, questo profumatissimo frutto è noto per l’incredibile dolcezza che sprigiona. Ma lo sapevate che, malgrado il suo nome oggi oggetto di controversie, le sue sono origini italiane?

Un nome controverso

MELONE CHARENTAIS

Palazzo Nicolaci: sontuoso grottesco

Granita di melone • Dolce siciliano amatissimo, la granita venne probabilmente introdotta nell’isola durante la dominazione araba e perfezionata nel corso dei secoli, anche grazie alle nevi dell’Etna. Oggi non c’è più bisogno di scalare il vulcano per gustarne una; quindi, perché non provare a farla a casa?

Gelo di melone • Dolce tipico della festa di Santa Rosalia (patrona di Palermo) che si tiene il 15 luglio. La tradizione vorrebbe l’uso dell’anguria, ma perché non provare questa deliziosa variante?

Insalata di gamberi con melone • Da quando nel 1974 lo chef ligure Angelo Paracucchi ha proposto la sua insalata della salute, sdoganando l’accostamento tra...