Melaverde

La rivista ufficiale del programma di Canale 5 ci accompagna alla scoperta delle eccellenze d’Italia, tra territorio, cucina, cultura e tradizione. Ogni mese un meraviglioso viaggio da nord a sud per conoscere i prodotti locali, le ricette, le persone e i paesaggi che rendono il nostro Paese il posto più bello del mondo.

I Luoghi

Melaverde

Agenda

In rete con un click!

Roberto, Romina e i pascoli d’alta quota

I re degli alpeggi

Sfere di pane e bontà • Originari della Baviera, sono tra i protagonisti dei piatti più amati della cucina mitteleuropea. Quelli tipici del Trentino-Alto Adige, preparati con lo speck, possono essere il primo piatto ideale per il pranzo di Natale

Canederli o knödel?

curiosità

CANEDERLI

Canederli, simbolo della vecchia cucina contadina

CANEDERLI

Taccuino di viaggio

Giganti sui fondali • Racconti di granchi. Incontri sensazionali con crostacei marini dall’aspetto e dai comportamenti diversi a seconda della specie. Un mondo affascinante tutto da scoprire

Un alieno in Italia

Alchimia eterea di vinacce e acqua pura • Nei territori del fiume Brenta, tra natura e operosità dei suoi abitanti, nasce uno dei fiori all’occhiello del made in Italy nel mondo, la grappa. Un distillato ottenuto dalle bucce d’uva, frutto di esperienza, passione e continua innovazione

Due musei per una storia di quattro generazioni

GRAPPE VENETE (VICENZA)

Marostica, la città della partita a scacchi

GRAPPE VENETE (VICENZA)

Taccuino di viaggio

Antiche tonnare di Sardegna • Borghi di origini antichissime e paesi melting pot di culture le cui coste sono meta del pregiato tonno rosso. Là dove i Liguri-Tabarchini sbarcarono lasciando in eredità un po’ della loro storia

Le tonnare di Carloforte e il prelibato tonno rosso

Eccellenze del Territorio

Itinerario di gusto nell'Arcipelago del Sulcis

Fattoria del futuro

Relax e atmosfera

La regina degli agrumi • Sono gli agrumi più coltivati al mondo, con una miriade di varietà, classificate in base ai periodi di maturazione, il colore (di buccia e polpa interna), il sapore più o meno dolce e amaro che varia a seconda del contenuto di acidi, e il loro grande impiego alimentare: dalle varietà che comunemente troviamo sulle nostre tavole a quelle solitamente destinate all’impiego industriale

Ricette • Non solo nei dolci, l’arancia è ottima anche in accompagnamento ai piatti a base di carne e di pesce, nelle insalate invernali e nei primi piatti come risotti e pastasciutte

Erica fiore d'inverno

I custodi del prosecco • Un legame unico tra terra, natura e produzione, sigillo di garanzia di ogni bottiglia. Da quattro generazioni la parola chiave è natural balance, che si traduce nella costante ricerca di un’agricoltura sostenibile dal punto di vista ambientale, economico e sociale

Crostata di mandorle con Cartizze

Osteria U Giancu: mondo di fumetti, cibo e sorrisi

Carciofi ripieni La ricetta di U Giancu

Buono da “berti in oro” • Varietà di uva tradizionalmente appassita e vinificata dolce dai contadini locali, negli ultimi anni la sua versione secca è stata oggetto di una grande riscossa qualitativa che produce un bianco di carattere e capace di stupire, e ha il suo cuore a Bertinoro, città così chiamata da Galla Placidia proprio grazie a questo vino

Produttori

Ricette • Nella sua variante secca, l’Albana è perfetto con antipasti di salumi, minestre di verdure e brodetti di pesce e primi piatti non troppo corposi, mentre nelle versioni amabile e dolce si sposa con la pasticceria secca, formaggi stagionati, erborinati o speziati

I VINI DI NATALE • Quattro vini per quattro pietanze,...